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          紙上烤魚培訓

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          來教教你重慶的紙上烤魚的秘方及作法是如何的

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          來教教你重慶的紙上烤魚的秘方及作法是如何的

          發布日期:2019-11-21 作者: 點擊:

            秘制烤魚秘料:


            小茴香0.5、甘草切碎0.2、肉桂0.2、丁香0.2、肉豆蔻0.5、桂皮0.5、草豆蔻0.2、孜然粒0.2、蓽撥0.2、白芷0.5、三奈0.2、草果0.5、香果0.2、良姜0.2、砂仁0.2、木香0.2、甘菘0.1、香葉0.5 以上單位均以克論 以上材料混合裝入損壞機中損壞呈粉末狀


            用料:泡姜,泡蘿卜,小米椒,郫縣豆瓣,紅九九,菜油,辣妹子,蒜,豆芽,水芹菜,洋蔥,青椒,豆皮,魔芋,金針菇,香菇,香菜,香油!


            操作進程:


            1. 在魚頭上輕拍兩下,然后刮掉魚鱗,刮潔凈,然后用水沖刷,洗 2-3次,摳出魚鰓,沖刷潔凈,魚背開刀,挖出內臟,洗凈黑色黏膜,從背部齊截字斜片刀,劃好刀后再沖刷一遍,夾入預備好的烤魚夾子上,上火烤制10分鐘支配,烤成發白色


            2. 在撒上佐料。鹽。孜然。辣椒 烤熟后裝盤


            3.熱鍋上火參加菜油,燒熱下入豆瓣醬 小米椒 紅九九(塊)以及烤魚秘料(一勺半)


            4.持續翻炒,直到炒出紅油即可


            5鍋里參加菜油燒熱下入蔥,姜 蒜 洋蔥片等小料


            6.參加底料炒香后參加恰當水,燒開,放入各種配菜,煮(5-8分鐘)即可出鍋。


            7.澆在魚上,參加整顆香菜,兩個燈籠椒 白芝麻(熟) 枸杞 淋香油或明油即可,秘制烤魚就做好了。


          本文網址:http://www.amvetsradio.com/news/467.html

          關鍵詞:重慶紙包魚培訓,重慶紙上烤魚培訓

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