蒜香紙包魚的材料;羅非魚1條、青檸檬1個、指天椒3個、大蒜半頭、魚露15ml、生抽15ml、白蘭地10ml、蠔油10ml、紅糖5g、黑胡椒碎少量、香茅草少量、植物油15ml

蒜香紙包魚是怎樣做的?

1.羅非魚去鱗去鰓去內臟后沖刷潔凈，在魚身雙面各劃幾刀，大蒜區皮切碎，青檸檬榨汁備用;

2.將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、檸檬汁、紅糖放入碗中混組成調味汁;

3.羅非魚放入一張大錫紙上，用蒜末將魚身表里涂改均勻，澆上一多半的調味汁，魚身表里再放上少量香茅草和指天椒;

4.將錫紙鄰近折起把魚包住，烤箱預熱190度，將魚放入烤盤上，送入烤箱中層，烤15-20分鐘，將魚取出;

5.翻開錫紙，澆剩下的調味汁，撒上黑胡椒碎，烤箱調至200度，持續烘烤5-8分鐘即可出爐