如何讓重慶烤魚更美味

美味的重慶烤魚被認為一直是每個人都愛吃，但是一些朋友不太清楚它的做法。為了幫助大家把烤魚做的更好，下面重慶烤魚加盟商為大家做了詳細的分析。不懂的請過來看看。

1.將宰殺好的鮮草魚洗凈，用刀在魚身兩側劃花刀，然后沿著魚骨將魚的部分分開，使魚分成兩半，魚背相連。用洋蔥、姜片、1勺(5ml)料酒、1茶匙(5 g)鹽均勻抹魚身，腌制10分鐘。

2.將腌制好的魚放入鋪有錫紙的烤盤中，墊上洋蔥、姜片，魚身刷上油和醬油，撒上辣椒面、辣椒面、孜然粉，放入預熱到220的烤箱中20分鐘(取出中間再刷上油)。

3.將準備好的蔬菜用熱水煮至7、8，取出冷卻。

4.將50克油放入煎鍋，加熱至50%，加入蒜瓣翻炒。

5.加入碎郫縣豆瓣、泡椒、豆豉醬翻炒。加入準備好的蔬菜，翻炒入味。

6.烤魚去掉姜和洋蔥，把配菜倒在魚上，放入烤箱220烤10分鐘。

7.美味可口的重慶烤魚出爐了。魚皮酥脆，菜很好吃。我這里有很多小菜。做飯的時候可以放點蔬菜。