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          紙上烤魚培訓

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          麻辣味紙上烤魚

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          麻辣味紙上烤魚

          • 所屬分類:紙上烤魚培訓

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          • 發布日期:2019/11/06
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          麻辣味紙上烤魚做法:

          鯉魚刮掉魚鱗,從背部對半剖開腹部相連,清理魚鰓魚腸內部黑膜等,沖洗干凈后擦干水分,在魚的正反面都抹一點鹽和雞精。蓋保鮮膜入冰箱腌制1-2小時。大蒜去皮,姜切片,大蔥切段,蝦頭洗干凈,八角香葉每樣6個,草果豆蔻桂皮每樣1個?;ń妨?撮。將大料和花椒粒放入碗里,加少許溫水和高度白酒浸泡一會兒至水分吸收。鍋中倒入適量油,油量大概為250ml左右即可。加入泡好的香料,蔥姜蒜,小火熬制。大概熬制20-30分鐘至所有材料變黃即可撈出丟棄只留油,料油就熬好了,盛出備用。腌制好的魚沖洗干凈,擦干水分,鍋中倒入稍多的油燒熱,用筷子插入立即冒泡泡的狀態,將魚放入大火炸成兩面金黃。油溫一定要夠,不然慢慢炸出來的魚肉會很軟,而且易碎。

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          關鍵詞:重慶麻辣味紙上烤魚,紙上烤魚培訓,重慶紙包魚培訓

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