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          紙上烤魚培訓

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          重慶紙包魚

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          重慶紙包魚

          • 所屬分類:紙包魚培訓

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          • 發布日期:2019/11/06
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          重慶紙包魚的做法:

          羅非魚去鱗去鰓去內臟后,沖洗干凈備用,去皮切碎,野山椒切碎,在魚身兩面各劃幾刀,將魚露、生抽、白蘭地、蠔油、汁、放入碗中混合成調味汁,擠入青檸檬汁,羅非魚放入一張大錫紙上,用蒜末將魚身內外涂抹均勻鍋內放入色拉油120克,辣油100克,燒熱后下入泡姜末20克,蒜末20克,野山椒碎50克,泡椒醬40克(擠干水份),炒香后放入野山椒70克,泡燈籠椒100克,大蔥片50克,青椒塊80克,啤酒150克,寥糟25克,水50克,味精8克,雞精6克,白糖2克,胡椒粉1克,香料粉5克,調好味澆在加工好的魚身上,包好即可,澆上一大半的調味汁,魚身內外再放上少許香茅草和野山椒,將錫紙四周折起把魚包住,放入190°預熱好的烤箱,烤20分鐘,取出后,打開錫紙澆剩余的調味汁,撒上黑胡椒碎,烤箱調至200度,繼續烘烤5分鐘即可出爐。

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          關鍵詞:重慶紙包魚,紙上烤魚培訓,重慶紙包魚培訓

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